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株式会社インテックス
東京都知事許可
(般-15,17）第121311号
〒134-0088
東京都江戸川区
西葛西4-6-21
TEL 03-3675-0070
FAX 03-5605-2141
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担当：
宇佐美 剛（営業）２８才 |
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(仮称)ラーメンSｕｚａｋｕ
場所 ：江東区亀戸
工事日数：１．５ヶ月
工事費 ：１５００万円
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| まずは、テナント探しです。オーナーの希望条件がそろった物件が見つかりました。 |
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| 内部の様子です。ラーメン店として開業するには、そのテナントの設備状況や近隣の状況を調べ、様々な条件をクリアしなければなりません。容量計算（水道、ガス、電気、空調）をし、クリアして営業可能となり、いよいよ工事がスタートします。 |
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ほぼスケルトン状態まで解体していきます。 |
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カウンター上部を造作中。基礎にはブロックを用い、厨房側は排水溝やグリストラップを設置する溝とスペースを確保していきます。
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| 天井裏には、風量計算をし、適する大型の中間ダクトファンを２台設置しました。合わせて、店内の換気ダクト配管もします。 |
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| 大型ビルトインエアコン設置。客席、厨房へとエアコンの風を送ります。 |
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厨房側の配管の様子。
設置する厨房器具にあわせて設備の配管をします。 |
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| 店内のアクセントとなる化粧柱・梁を取付していきます。 |
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いよいよ厨房器具をセッティングしていきます。
調理・接客をする上での動線を考慮した配置です。 |
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工事も終盤・・ 仕上げ工事へと進んでいきます。
まずは店内外の塗装を施していきます。 |
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手作りの椅子とテーブル
テーブルは秋田杉の無垢材を使用しています。
素材としてはやわらかいですが・・使えば使うほど味わい深くなってきます。 |
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美濃焼の手洗い鉢を使った洗面台です。
大型の鏡も設置し、女性のお客様にも配慮した造りです。 |
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| カウンター下の足元にはアクセントにもなる間接照明を設置しています。 |
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化粧柱の床部分にも間接照明を設置
光が効果を増すよう白玉砂利を敷きました。 |
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